烹饪(西式烹调)

培养目标:培养能够胜任西餐烹饪操作、西点制作、菜品开发等工作的高素质技术技能型人才。

就业方向:主要在星级酒店餐厅、餐饮管理公司、餐饮连锁店、度假村等餐饮企业及相关部门从事营养配餐、西餐制作、西点制作、菜品开发及餐饮经营管理、餐饮质量安全管理等工作，也可自主创办餐饮店。

主要课程:西餐原料学、营养餐设计与制作、西式热菜制作工艺、西式冷菜制作工艺、西式面点制作工艺、宴席设计与制作、酒店管理、烹饪英语、果酱画等。

考取证书:西式面点师(中级)、中式烹调师中级(选考)