中西烹调技术

培养目标

学制三年,培养中级烹调师,能胜任星级酒店、社会酒楼等厨师及其管理工作，或自主创业开饭店，拥有雄厚的师资力量和设备齐全的烹调教学演示室和操作室，该专业100%为有偿实习，毕业生就业率高，出国就业机会多。

主要课程

烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、冷拼与食品雕刻、厨房管理知识、饮食营养与卫生、点菜工艺等。